【搜狐健康】一說起“低能量”水果，很多人都把甜度作為第一判斷指標(biāo)，認(rèn)為不甜的水果能量更低，可能這只是被“嘴巴”騙了。對此，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗表示：不管減肥還是控糖，選擇水果的時候都不能只看甜度。

不甜的水果也可能能量高

水果甜不甜，成為多數(shù)人判斷水果能量的直接標(biāo)志，其實這樣并不正確。因為嘴巴嘗到的甜度經(jīng)常是會騙人的。

水果中的碳水化合物包括果糖、葡萄糖、蔗糖、糖醇等，有些還含有淀粉。按照甜度來排名，果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉。所以，水果吃起來甜不甜，是由它含有的碳水化合物種類和比例決定的。

舉例來說：火龍果吃起來并不是特別甜，但是它的含糖量是13.3%，因為其中葡萄糖含量較多，果糖含量少；而西瓜吃起來比較甜，但它的平均含糖量是5.8%，還不到火龍果的一半，因為它的果糖占比較高。

吃起來不太甜，但含糖量高的水果，除了火龍果，還有鮮棗、山楂、人參果、酸刺、沙棘、菠蘿、石榴等。

當(dāng)然，決定一個水果能量高不高，除了甜度還需要考慮其他的營養(yǎng)成分。同樣以西瓜為例，它大部分的能量由碳水化合物提供，脂肪和蛋白質(zhì)含量很低，蘋果、桃、梨也是類似的。

但有些水果，比如說榴蓮、牛油果，他們的含糖量雖然和西瓜差不多，但脂肪和蛋白質(zhì)含量稍高，所以能量是西瓜的好幾倍。

所以，不管是嘴巴嘗到的甜味，還是水果的碳水化合物含量，都不是百分百與能量直接相關(guān)的。想要健康吃水果，建議保證食用量和多樣性，《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應(yīng)攝入水果200—350克。

糖尿病患者怎么吃水果？

糖尿病患者由于要控制血糖，很多人不敢吃水果，其實并不需要這樣，主要在選擇水果品種和食用量上做好把控即可。

糖尿病人選擇水果，血糖生成指數(shù)（GI）是主要的衡量指標(biāo)。GI是指標(biāo)準(zhǔn)定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物進入人體兩小時內(nèi)引起血糖升高的相對速度。

一般來說，GI大于70的食物不太適合糖尿病患者，而升糖指數(shù)小于 55的水果糖尿病患者可以適量食用。

GI值小于55的常見水果有：櫻桃（22）、柚子（25）、桃（28）、草莓（29）、橘子（43）、梨（36）、蘋果（36）、獼猴桃（52）、生香蕉（30）。

如果糖尿病患者的血糖控制得比較好，糖化血紅蛋白在7%以內(nèi)，那么一次吃半個蘋果或半個梨子甚至吃一小塊西瓜也沒有什么關(guān)系。

餐后血糖水平除了與碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）高低有關(guān)外，還與食物中所含碳水化合物的總量有密切關(guān)系。

西瓜GI雖然大于70，但它的碳水化合物含量比較低（平均含糖量是5.8%）。所以血糖負(fù)荷（GL）并不高，所以吃一小塊西瓜不會引起劇烈的血糖波動。

對于水果的食用時間，建議在兩餐之間。